Vegan Diet: सेहत का ख्याल रखने का महत्व हर कोई जानता है. आज लोग पहले से कहीं अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक नजर आ रहे हैं। इसके लिए लोग तरह-तरह की डाइट भी फॉलो करते हैं। उनमें से एक है शाकाहारी आहार। फिटनेस फ्रीक लोग इसे उत्साह से फॉलो कर रहे हैं। यदि आप भी इस पर विचार कर रहे हैं, तो यहां इसके फायदे और नुकसान पर एक नजर है।

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। क्या है वेगनिज्म: स्वस्थ रहने के लिए लोग तरह-तरह के आहार अपनाते हैं और उनमें से एक है शाकाहारी आहार। (Vegan Diet) कई लोग इसे शाकाहार से जोड़कर देखते हैं, लेकिन आपको बता दें कि यह अवधारणा उससे बहुत अलग है. आइए जानते हैं कि यह किस प्रकार का आहार है और अगर आप भी इसे अपनाने का मन बना रहे हैं तो इस लेख में आप इसके फायदे और नुकसान जान सकेंगे।

"शाकाहारी आहार" क्या है

यह एक ऐसा आहार है जिसमें जानवर या जानवरों से बने उत्पाद शामिल नहीं हैं। हां, अगर अब तक आप सोचते थे कि यह शाकाहार का ही एक रूप है तो जान लें कि यह शाकाहार से कैसे अलग है। इस दौरान सभी डेयरी उत्पाद जैसे दूध, मक्खन, पनीर, शहद, अंडे, मांस आदि का सेवन नहीं किया जाएगा। अगर सीधे शब्दों में समझें तो यह एक पौधा-आधारित आहार है जिसमें केवल पौधों से बनी चीजों का उपयोग किया जाता है। आपकी जानकारी के लिए बता दे कि शाकाहारी लोग न केवल आहार संबंधी आदतों का पालन करते हैं बल्कि ऐसी दवाइयों, कपड़ों या जूतों का भी उपयोग नहीं करते हैं जिनमें जानवर या उनसे संबंधित उत्पाद हों।

शाकाहारी आहार में फल, सब्जियाँ, अनाज आदि शामिल होते हैं। अगर आप इसका पालन करते हैं तो आप जानवर के दूध की जगह सोया या बादाम के दूध का सेवन कर सकते हैं। इसी तरह आप घी के विकल्प के तौर पर जैतून का तेल, सरसों का तेल या तिल का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

शाकाहारी आहार के लाभ

इस आहार में बिल्कुल भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इससे बीमारी का खतरा कम हो जाता है. इसके अलावा, यह आहार हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।

यह आहार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। ऐसे में ये शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। शाकाहारी आहार अपनाने से रक्तचाप, मधुमेह आदि को भी नियंत्रित किया जा सकता है।

- इस आहार का पालन करने से पशु-पक्षियों का जीवन सुरक्षित रहता है।

यह आहार पर्यावरण के लिए भी अच्छा माना जाता है। यह आपके कार्बन फ़ुटप्रिंट को कम करने में भी मदद करता है।

- यह प्रोटीन सेवन को बढ़ावा देते हुए आपके कैलोरी सेवन को कम करता है, यह आपके वजन घटाने के प्रयासों के लिए एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।

शाकाहारी आहार के नुकसान

- अगर आप जानवरों से मिलने वाली हर चीज को अपने आहार से हटा देंगे तो आपके शरीर में कई पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

शरीर में पर्याप्त पोषण बनाए रखने के लिए लोगों को कई विकल्पों पर निर्भर रहना पड़ता है, जिनमें से अधिकांश जानवरों से आते हैं। ऐसा न करने पर पेट के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

चाहे डेयरी हो या मांस, इनमें सबसे ज्यादा विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। पौधे आधारित आहार में ये पदार्थ बड़ी मात्रा में नहीं पाए जाते हैं। इस आहार से शरीर में कैल्शियम की कमी भी देखी जा सकती है।

- ऐसा शाकाहारी रेस्टोरेंट आपको कम ही मिलेगा। ऐसे में आपके लिए मुश्किल हो सकती है और अगर आप अपने कैलोरी सेवन पर ध्यान नहीं देंगे तो आपको शारीरिक कमजोरी भी आ सकती है।

एक अध्ययन से पता चला है कि 45 वर्ष से कम उम्र की लगभग 30% महिलाओं ने लगातार तीन वर्षों तक शाकाहारी आहार का पालन किया। इस मामले में, मासिक धर्म की आंशिक या पूर्ण समाप्ति देखी जाती है। इसलिए जरूरी है कि योजना बनाकर और विशेषज्ञों से सलाह लेकर ही शाकाहारी आहार अपनाया जाए।

अस्वीकरण: इस लेख में शामिल राय और सिफारिशें केवल सामान्य सूचना उद्देश्यों के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए। यदि आपके कोई प्रश्न या चिंताएं हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

छवि स्रोत: फ्रीपिक