मूली की सब्जी: सर्दियों के दौरान चुनने के लिए कई हरी सब्जियां होती हैं। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बेहतर कर सकता है, बल्कि आपकी सेहत की भी रक्षा कर सकता है. इन्हीं सब्जियों में से एक है मूली। लोग अक्सर इसे सलाद के तौर पर इस्तेमाल करते हैं. आप मूली का उपयोग करके कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। आइए जानते हैं मूली की सब्जी कैसे बनाई जाती है.

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Mooli Ki Subzi: सर्दियों के बाजार में मूली की भरपूर सप्लाई होती है. मूली का इस्तेमाल अक्सर लोग सलाद या परांठे में करते हैं, लेकिन मूली की सब्जी भी खाने में स्वादिष्ट होती है. मूली की सब्ज़ियों के लिए ज़्यादा ज़रूरत नहीं होती और ये अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। मूली खाने से आयरन, विटामिन ए, सी, ई और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मिलते हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

यह पाचन को स्वस्थ रखता है और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। आज हम इस सब्जी में मूली के अलावा मूली के पत्तों का भी इस्तेमाल करेंगे. तो आइए जानें मूली की सब्जी कैसे बनाई जाती है.

सामग्री

मूली - 2 (कटी हुई), मूली के पत्ते - 1 कप, प्याज - 1 (मध्यम आकार), अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ), हरी मिर्च - 2-3, सरसों का तेल या रिफाइंड तेल - 2 चम्मच, अजवाइन - 1 चम्मच, हींग - 1/4 छोटी चम्मच, हल्दी पाउडर - 1/2, मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच, नमक - स्वादानुसार.

व्यंजन विधि

  • मूली की सब्जी बनाते समय मूली और उसके पत्तों को 2-3 बार पानी से अच्छी तरह धो लें. - अब मूली को काट लें या कद्दूकस कर लें. - अब मूली के पत्तों को भी काट लीजिए. साथ ही प्याज और हरी मिर्च भी काट कर अलग रख लें. - अब पैन में सरसों या रिफाइंड तेल डालें. तेल गरम होने पर अजवाइन और हींग डाल दीजिए.
  • - अब इसमें कद्दूकस किया हुआ या कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालें. - अब मूली और उसके पत्तों को बर्तन में डालें. ढककर पकने तक पकाएँ। 10-15 मिनट तक पकाने के बाद देख लें कि मूली और पत्ते पकने लगे हैं या नहीं, फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब मूली पकने तक पकाएं.
  • - सब्जियां पक जाने के बाद गरमा गरम परांठे या फुल्के के साथ परोसें.

छवि स्रोत: फ्रीपिक