सिर्फ अपच ही नहीं बल्कि मोटापा, कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड शुगर जैसी समस्याएं भी आपकी जीवनशैली को बाधित करती हैं। अगर आप दवा-मुक्त इलाज की तलाश में हैं तो अपने आहार में आंवले को शामिल करें। इसकी मदद से न सिर्फ ये सभी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं दूर हो जाती हैं, बल्कि यह बालों और त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। किण्वित आंवले के फायदे: आंवले को सुपरफूड श्रेणी में शामिल किया गया है क्योंकि इसमें स्वास्थ्य के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और आंवले के सेवन से न केवल स्वास्थ्य बल्कि त्वचा और बालों से संबंधित समस्याओं को भी हल किया जा सकता है। हालांकि आंवला खाना इतना आसान नहीं है क्योंकि इसका स्वाद काफी कसैला होता है इसलिए आप इसे चटनी, जैम के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। खैर, आंवला खाने का एक और तरीका भी है जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। यह किण्वित आंवला है. आंवले को किण्वित करने से पोषक तत्वों की मात्रा और बढ़ जाती है। आइए किण्वन के तरीकों और इसके लाभों को समझें। 

आंवले को ऐसे किण्वित करें

- 5-6 आंवले लेकर अच्छी तरह धो लें. 

- जार में करीब दो कप पानी डालें.

साथ ही 1 चम्मच हल्दी और 1 चम्मच चट्टानें भी मिला लें। 

- सभी किशमिश के बीच में चीरा लगाएं.

- इसे पानी में रखें और जार को कसकर ढककर 12 घंटे के लिए छोड़ दें.

- किण्वित आंवला खाने के लिए तैयार है.

किण्वित आँवला के फायदे

पाचन में सुधार

आंवले में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो आंतों के समुचित कार्य में मदद करता है और उन्हें स्वस्थ रखता है। किण्वन से आंवले के फाइबर और प्रोबायोटिक गुण बढ़ते हैं, जिससे आंत में स्वस्थ बैक्टीरिया बढ़ते हैं। इससे पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है. कब्ज, सूजन, हाइपरएसिडिटी आदि जैसी समस्याएं आपको परेशान नहीं करेंगी। 

सर्दी-खांसी से छुटकारा

फिलैंथस एम्ब्लिका विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है और इस प्रकार संक्रामक रोगों के होने की संभावना को काफी हद तक कम कर सकता है। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करते हैं। किण्वित आँवला खासतौर पर सर्दियों में खाना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल पर नियंत्रण रखें

हृदय संबंधी बीमारियों का सबसे बड़ा कारण शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का जमा होना है। आंवला खाने से धमनियों में जमा वसा कम होने लगती है। शरीर में ब्लड सर्कुलेशन सही रहने से न सिर्फ दिल की बीमारी बल्कि कई बीमारियों का खतरा भी टल जाता है।

वजन घटाने में मददगार

शरीर में जिद्दी कोलेस्ट्रॉल और फैट को जलाने में आंवला बहुत फायदेमंद है। इसे खाने से मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है जिससे मोटापा तेजी से कम होने लगता है। इसके अलावा, आंवला शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी प्रभावी ढंग से बाहर निकाल सकता है। 

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अस्वीकरण: इस लेख में शामिल राय और सिफारिशें केवल सामान्य सूचना उद्देश्यों के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए। यदि आपके कोई प्रश्न या चिंताएं हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

छवि स्रोत-फ़्रीपिक