विश्व शाकाहारी दिवस 2023 आज दुनिया भर में विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है, जो हर साल 1 नवंबर को मनाया जाता है। शाकाहारी दिवस दुनिया भर के लोगों को शाकाहारी जीवन शैली के बारे में शिक्षित करने के लिए मनाया जाता है। शाकाहारवाद और शाकाहारवाद बिल्कुल अलग हैं। यदि आप भी शाकाहार अपनाना चाहते हैं तो यह लेख अवश्य पढ़ें।
नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। विश्व शाकाहारी दिवस 2023: जब खाने की बात आती है तो भारतीयों को पनीर, मक्खन, घी और चिकन से दूर रहने से कोई नहीं रोक सकता। यदि आप चिकन या मांस नहीं खाते हैं, तो आपको भारतीय भोजन के बहुत सारे विकल्प मिलेंगे। हालाँकि, यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करना चाहते हैं, तो यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है।
कठिनाई इसलिए है क्योंकि शाकाहारी आहार में जानवरों से मिलने वाली हर चीज़ को शामिल नहीं किया जाता है, जिसमें डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं। लेकिन चिंता न करें क्योंकि हम इस समस्या को हल करने में आपकी मदद कर सकते हैं। तो हमें बताएं कि खाद्य पदार्थों में आपके कुछ पसंदीदा शाकाहारी विकल्प क्या हैं?
शाकाहारी भोजन को भारतीय आहार में कैसे शामिल करें?
भारतीय व्यंजनों में मटन करी, चिकन कबाब, बिरयानी जैसे कई व्यंजन शामिल हैं। ये न केवल स्वाद से भरपूर होते हैं, बल्कि इनमें प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।
यदि आप शाकाहारी आहार पर अपने आहार से मांस को खत्म करना चाहते हैं, तो आप इसकी जगह कथल या सोया चाप को शामिल कर सकते हैं। ये दोनों चीजें न सिर्फ मांस जैसी दिखती हैं, बल्कि इनका स्वाद भी एक जैसा है। खासतौर पर इसलिए क्योंकि इसमें मांस जितने ही पोषक तत्व होते हैं।
जैसा कि आप जानते हैं, शाकाहारी आहार में कोई भी डेयरी उत्पाद शामिल नहीं होता है, इसलिए पनीर नहीं खाया जा सकता है। लेकिन आप देश के लगभग हर शहर में पनीर चुन सकते हैं। जी हां, हम बात कर रहे हैं टोफू की। टोफू सोयाबीन से बनता है और प्रोटीन से भरपूर होता है। साथ ही, इसका स्वाद भी पनीर जैसा ही होता है।
आप बचपन से ही दूध पीते आ रहे होंगे, लेकिन दूध के कई प्रकार के विकल्प हैं जिनके साथ हम बड़े हुए हैं, जिन्हें गंभीरता से लेने की जरूरत है। हम बात कर रहे हैं नारियल और सोया दूध की। नारियल के दूध का उपयोग कई भारतीय व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा आप बादाम के दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
क्या आपने शाकाहारी दही आज़माया है? यदि नहीं, तो इसे आज़माने का समय आ गया है। आपको बस दूध या भैंस के दूध को बादाम, मूंगफली या चावल से बदलना है। आप चाहें तो इसका इस्तेमाल कढ़ी, लस्सी, छाछ आदि बनाने में कर सकते हैं.
भारत के कई राज्यों में मछली एक महत्वपूर्ण भोजन है क्योंकि इन क्षेत्रों में मछली आसानी से उपलब्ध होती है और इसमें विभिन्न पोषक तत्व भी होते हैं। मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। यदि आप मछली के शाकाहारी विकल्प तलाश रहे हैं, तो आप अपने आहार में चना और राजमा शामिल कर सकते हैं। दोनों देशभर में आसानी से उपलब्ध हैं और इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है।
अस्वीकरण: इस लेख में शामिल राय और सिफारिशें केवल सामान्य सूचना उद्देश्यों के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए। यदि आपके कोई प्रश्न या चिंताएं हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
